Το Carrageenan είναι ένα κοινό πρόσθετο τροφίμων που χρησιμοποιείται συχνά ως παχυντικός, σταθεροποιητικός και πηκτωματικός παράγοντας σε μια ποικιλία προϊόντων διατροφής. Προέρχεται από κόκκινα φύκια και βρίσκεται συνήθως σε γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το παγωτό και το γιαούρτι, και τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Η συντήρηση των τροφίμων είναι μια πανάρχαια πρακτική που χρησιμοποιείται για την αύξηση της διάρκειας ζωής των τροφίμων. Μεταξύ των διαφόρων μεθόδων, τα χημικά συντηρητικά είναι τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα. Ωστόσο, υπάρχουν βάσιμες ανησυχίες σχετικά με τις δυσμενείς επιπτώσεις αυτών των προσθέτων στην ανθρώπινη υγεία. Το Nisin αναδεικνύεται ως μια εναλλακτική φυσική συντηρητική που είναι ασφαλής για κατανάλωση.
Καθώς οι κατασκευαστές τροφίμων αναζητούν πιο φυσικούς και ασφαλέστερους τρόπους διατήρησης των προϊόντων τους, πολλοί έχουν στραφεί στη ναταμυκίνη, ένα φυσικό συντηρητικό τροφίμων που βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων.
Η Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. θα παρευρεθεί στο Food συστατικά Ευρώπη 2023 στη Φρανκφούρτη της Γερμανίας από τις 28 έως τις 30 Νοεμβρίου.
Η JiangSu Zipin Biotech θα παρευρεθεί στο Gulfood από τις 7 έως τις 9 Νοεμβρίου 2023 στο Ντουμπάι. Αυτή η εκδήλωση αποτελεί μια πολύτιμη ευκαιρία για εμάς να παρουσιάσουμε τα καινοτόμα προϊόντα και λύσεις της στον κλάδο των συστατικών.
Η τρανσγλουταμινάση είναι ένα αξιοσημείωτο ένζυμο που χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων για τη βελτίωση της υφής, της διάρκειας ζωής και της ποιότητας των προϊόντων διατροφής.
