Το ζυμωμένο αλεύρι σίτου παράγεται από αλεύρι σίτου, μετά από ενζυματικό υδρόλυση και σακχαροποίηση, το άμυλο σίτου γίνεται η πρώτη ύλη Ζύμωση. Η πρώτη ύλη ζυμώνεται από ειδικά επιλεγμένα μικροοργανισμών ποιότητας τροφίμων και υποβάλλονται σε επεξεργασία μέσω απενεργοποίησης, διήθησης και συμπύκνωσης, στη συνέχεια μετά την ξήρανση με ψεκασμό γίνεται σταθερή και διαλυτή σκόνη.
