Θα παρευρεθούμε στο AGROPRODMASH 2025 στο Crocus Expo, περίπτερο 3, αίθουσες 18, Μόσχα, Ρωσία από τις 29 Σεπτεμβρίου έως τις 2 Οκτωβρίου και το Booth No. είναι 18F150.
Θα παρευρεθούμε στο Food Ingredient Asia 2025 Bangkok, Ταϊλάνδη από τις 17 έως τις 19 Αυγούστου και το Booth No. είναι H59.
Τα ένζυμα είναι φυσικοί καταλύτες που έχουν φέρει επανάσταση στην επεξεργασία τροφίμων, προσφέροντας βιώσιμες και αποτελεσματικές λύσεις για τη βελτίωση της ποιότητας, της γεύσης και της διατροφής. Με δεκαετίες τεχνογνωσίας στη μόχλευση βιοχημικών καινοτομιών, παρέχουμε ενζυμικά προϊόντα αιχμής προσαρμοσμένα στις διαφορετικές ανάγκες της βιομηχανίας τροφίμων.
Η Jiangsu Zipin Biotech Co., Ltd. παρακολούθησε το Food Ingredients China 2025 στη Σαγκάη, παρουσιάζοντας μια σειρά από καινοτόμα προϊόντα με συστατικά τροφίμων. Από λειτουργικές πρώτες ύλες έως φυσικά εκχυλίσματα, οι λύσεις μας δίνουν έμφαση στην υγεία και τη βιωσιμότητα. Η εκδήλωση παρείχε πολύτιμες πληροφορίες για τις τάσεις του κλάδου και τις ευκαιρίες για συνεργασία, ενισχύοντας περαιτέρω τη δέσμευσή μας να παρέχουμε προϊόντα και υπηρεσίες υψηλής ποιότητας.
Εξερευνήστε πώς το ένζυμο TG με πιστοποίηση Halal μεταμορφώνει το τουρκικό κεμπάπ Doner: Διατηρώντας γεύσεις αιώνων ενώ ενισχύει τη σταθερότητα του κρέατος, τη διατήρηση της υγρασίας και τη φυτική καινοτομία. Ανακαλύψτε τη συνένωση της οθωμανικής παράδοσης και της σύγχρονης επιστήμης των τροφίμων για παγκόσμια γαστρονομική επιτυχία.
Η τρανσγλουταμινάση (ένζυμο TG), που συχνά αναφέρεται ως «κόλλα κρέατος», είναι ένα ευέλικτο ένζυμο που χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων για τη βελτίωση της υφής, τη μείωση των αποβλήτων και την ενίσχυση της δημιουργικότητας. Ενώ αναγνωρίζεται ως ασφαλές από ρυθμιστικές αρχές όπως ο FDA και η EFSA, έχουν εκφραστεί ορισμένες ανησυχίες σχετικά με τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία. Αυτό το άρθρο διερευνά τις χρήσεις, τα οφέλη και την ασφάλεια της τρανσγλουταμινάσης. Είτε είστε κατασκευαστής τροφίμων είτε είστε περίεργος καταναλωτής, αυτός ο οδηγός παρέχει πολύτιμες πληροφορίες για το ρόλο της τρανσγλουταμινάσης στη σύγχρονη παραγωγή τροφίμων.
